Дали обичам сладкото? О, да! Както отдавна стана ясно, вкъщи често има сладки изкушения. НО – здравословни 🙂 Здравословния начин на живот (във всичките му проявения) е важен за мен, защото го считам за един от най-съществените подаръци, които мога да даря на семейството си и себе си. Именно за това, сладките изкушения у дома са основно сурови и винаги със здравословни продукти. Под здравословни нямам предвид непременно „био“, защото освен нещата от градината на баба, на друго „био“ не мога да кажа. Здравословни за мен са продуктите, които не натоварват излишно организма ни, зареждат ни с важни нутриенти (с което поддържат доброто ни здраве) и не са минали през термична или друг вид обработка. С други думи – залагам на алтернативните, близки до природата сурови продукти.
Освен, че храната ми трябва да е здравословна, тя трябва да бъде и красиво презентираната. Защото насладата за сетивата идва и от очите. Честно казано, тя най-много ме зарежда. Понякога прекарвам часове в кухнята само и само ориза да бъде сервиран във формата на сърце и перфектни пръски от соев сос да се стичат по него. Или…когато разрежа парчето чийзкейк от него да се вижда една голяма, червена, сочна, сладка целувка!
Последния десерт, който подготвих като изненада за съпруга ми, бе именно такъв. Рецептата е съвършено проста, а приготвянето не отнема особено дълго време. Аз лично готвя винаги с чаша бяло вино в ръка, така че в чаши вино, приготвих десерта за 2 чаши време. Ето как 😉
РЕЦЕПТА ЗА ЧИЙЗКЕЙК
ПРОДУКТИ
За целувката:
- 1/2 чаша бадемово брашно
- 1/2 чаша кокосово брашно
- 1/2 чаша кисело мляко
- щипка бакпулвер
- 2 яйца или 2 банана
- 3 супени лъжици кокосово масло или гхи
- 2 супени лъжици мед
- червен оцветител за сладкиши
- настъргана кора от портокал
Основата на чийзкейка:
- 250 грама кокосови стърготини
- 10 броя гроздови зърна
- 1 супена лъжица лешников тахан
- 1 супена лъжица мед
Розов крем:
- 360 грама филаделфия
- 2 супени лъжици мед
- розов оцветител за сладкиши
- агар-агар
Бял крем:
- 360 грама филаделфия
- 2 супени лъжици мед
- агар-агар
Украса:
- 250 грама пресни ягоди
- 100 грама боровинки
- 100 грама био шоколад
- 1 супена лъжица кокосово масло
- 50 грама филиран бадем
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
За целувката:
Яйцата се разбиват добре, след което бавно се добавят брашната, маслото, киселото мляко с бакпулвера, меда, червения оцветител и накрая портокаловите корички. Така приготвената смес се разстила върху хартия за печене в голяма тава и на предварително загрята фурна се пече около 15 минути на 180С. Оставя се да изстине и с формичка се отделят целувки от блата.
Основата на чийзкейка:
Всички продукти се блендират. Получената смес се разстила във форма за торта с фолио или хартия за печене на дъното. Оставя се във фризера докато се приготви крема.
Розов крем:
Съставките се блендират и получената смес се изсипва върху основата, след което отново се връща за 15-тина минути във фризера.
Целувките:
Междувременно се подреждат целувките, така че да стигнат от единия до другия край на тортата. След като първият крем стегне, целувките внимателно се подреждат плътно една до друга в линия.
Бял крем:
Съставките се блендират, след което получената смес внимателно се изсипва върху розовия крем и реда с целувки.
Украса:
Шоколадът се разтапя на водна баня заедно с кокосовото масло. Ягодите се разрязват на две и се потапят в шоколада, след което внимателно се подреждат върху чийзкейка. Добавят се боровинките и се поръсва с филирания бадем.
Консумирайте с любов 😉 Удоволствието е гарантирано!
ХХХ
Русалката
