Повечето сутрини с малката се движим на високи обороти. Рядко разполагаме с време, затова от заран се ориентирам към бързи, но вкусни и здравословни решения. Тази сутрин някъде между миенето на зъбите и провеждането на нов мини научен експеримент (малката държи всеки ден да правим поне по 2), забърках тези страхотни мъфини.
Бързи и лесни, богати на протеин, фибри, витамини С, К, желязо, калий, калций, магнезий, цинк и други нутриенти, малката ги унищожи за минути. Отчасти, защото беше гладна, отчасти защото имаше броколи и маслини. А тези дни тя ги боготвори. Тъй като направих мъфините основно заради нея, сложих нейните предпочитани зеленчуци. В рецептата по-долу, обаче, може да ги замените с тези, които обичате най-много и гарантирано ще се получи супер вкусно.
ПРОДУКТИ
- 5 яйца, от които 2 жълтъка и 5 белтъка
- 1 шепа маслини
- 2 шепи броколи
- фета сирене на вкус
- настърган чедар на вкус
- 1 супена лъжица масло / гхи
Готвя безсолно, но тук е момента да добавите сол или соев сос ако обичате солено.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Разбих с лъжица яйцата, намачках сиренето, добавих чедъра и разбърках добре. Отгоре изсипах маслините и разделените на малки цветни китки броколи и разбърках отново. Разтопих маслото и добавих отгоре. Сложих сместа във форми за мъфини и пекох 17 минути на 180С в предварително загрята фурна.
Препоръчвам да ги сервирате с намачкано авокадо с прясна мента, лимон, черен пипер и соев сос.
Бон апети 😉
ХХХ
Русалката
