Беше дъждовен следобед. В Единбург съм научила едно – ако утринта е слънчева трябва на всяка цена да вземеш от нея всеки лъч светлина, всеки микрон витамин D и всяка възможност за разходка. По традиция до следобяд времето се сменя със скоростта на самолет, прелитащ езеро.
Днешният следобед беше от онези, които те пожелават с чаша ментов чай с мед и книга в ръка, приятно подпъхнат под някое ефирно одеало на дивана. Този божествен миг бе прекъснат единствено от най-сладките крачета на света, които на собствен ход скочиха от леглото и дотичаха до мен тип Ивет Лалова на световно.
Абсолютно разтопена от горещата прегръдка и звучното „мами“ реших да дам всичко от себе си за една чудна дъждовна следобедна закуска. И понеже обожавам сладко и ако бях анимационен герой щях със сигурност да живея в царството на шоколада, подех към кухнята с идеята да правя палачинки за малката. Станаха вълшебни, затова сладострастно ви подарявам следните редове със скромни съставки, много ентусиазъм и дълго „ммммммм“ след дегустация:
2 големи добре узрели банана или 3 яйца
1 чаша (300 мл.) бадемово/кокосово мляко
½ чаша (300 мл.) брашно от бадеми и ½ чаша брашно от кокос
3 супени лъжици кокосова паста/масло
1 щипка сол
1 щипка канела
1 щипка сурово какао на прах
1 чаена лъжица сода или бакпулвер
домашно сладко от ягоди или свежи плодове
Тъй като се оказа, че няма яйца в хладилника, използвах вместо тях банани, които намачках на паста с вилица. Добавих останалите съставки и разбърках до получаване на хомогенна смес. На предварително включен на 5 (от 9) котлон слагах по един малък черпак от сместа до получаване на приятен загар. След това къде със сладко, къде без се започва трупане на яко ендорфини.
Дълъг, сладък и щастливо здравословен бон апети.
P.S. Използваните от мен продукти са следните:
[table id=2 /]
