От миналото лято тая нескрита любов към джинджъра с шоколад. Вкъщи винаги се намира нещо джинджърово – корен, прах, джинджър в шоколад, джинджърово вино, джинджърова паста за зъби…положението е яко джинджър като цяло. Причините са две – обожавам лютивия му вкус и така си лекувам всяко начало на настинка или грип.
Тъй като сме в lockdown, свободните разходки навън са ограничени, затова се наложи да си поръчам от любимия джинджър в шоколад от онлайн магазина на Holland & Barrett. До тук добре, но се оказа, че доставката ще дойде чак средата на април. А аз, като джинджър адикт, няма как да чакам до тогава.
Деликатно вмъкнах в онлайн пазарската ни поръчка един огромен корен джинджър и се развихрих в кухнята да си направя собствена интерпретация на джинджър, опакован в шоколад. Изчетох света докато си харесам няколко рецепти и най-накрая ги съчетах в моя си визия за този десерт. Получи се толкова вкусно, че си налагам драконовски мерки да страня от хладилника, където съхранявам това изкушение.
Ако и вие като мен обичате джинджър, сърцато ви препоръчвам да опитате джинджър в шоколад ала Русалката и ви обещавам, че като катеричка ще си натъпчете устата с тази вкусотия. Рецептичката ми е проста, а времето за изпълнение поносимо. Всъщност с тази карантина…на кого му пука за времето?!
ПРОДУКТИ
- 350 мл. вода
- 2 сл кокосова захар
- 2 сл мед
- корен джинджър
- шоколад
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Почиствам корена с лъжичка – доста пръска, така че пазете очите. Режа го на малки кубчета. Междувременно, оставям водата със захарта и меда за заври, след което намалявам котлона на почти най-ниската степен. Когато водата стане кристална добавям кубчетата джинджифил и оставям така за 45-50 минути (отново на минимална степен на котлона). Прецеждам и оставям върху хартия да изсъхнат. Разтапям на водна баня шоколад по избор и потапям всяко парченце в него по отделно. Поставям внимателно върху алуминиево фолио и оставям в хладилника за няколко часа да стегнат.
Лично аз обожавам лютивия вкус на джинджъра и го хапвам с наслада в най-различни варианти – ето още една рецепта от мен за уникално свежо питие със джинджър. Въпреки че го бях обработила термично в сладка вода, никак не се хареса на дъщеря ми. Може би не е идеалния вкус за деца, но е истинско кулинарно бижу за всеки любител на този корен. А и с поред някои, помага в борбата с COVID-19. За второто не знам, но за първото гарантирам 🙂 Допълва се идеално с чаша бяло вино и любим човек <3
Обещавам ви наслада <3 Намасте!
ХХХ
Русалката
