Дългият живот в странство пробужда апетита за няколко неща. Баница, лютеница и … пържени филийки. Последното заформих тази сутрин в неистово желание и спомени за детството, когато баба ми правеше най-вкусните пържени филийки за закуска. Още топли ги намазваше с домашен мед, който бавно се разтичаше по ръбчетата на филийката на път да предизвика кулинарна експлозия по небцето ми.
Интересно как някои спомени остават толкова живи и цветни още от най-ранна възраст. И не защото са свързани с храна, а защото са мило намигване през рамо към миналото, когато сме били щастливи, малки и наивни, но обградени от толкова много истинска любов и грижа.
Тридесет години по-късно раздавам същата грижа и любов с шепи на собственото си дете. И съпруг. Мъжете сякаш винаги си остават деца 🙂 Днес отворих очите си с мисълта да пресъздам онзи вкусен спомен с баба. И докато пържените филийки не са най-здравословната храна на света, винаги може да се направят някои модерации. Просто позволете на въображението да се развихри.
РЕЦЕПТА ЗА ПЪРЖЕНИ ФИЛИЙКИ АЛА WITTY MERMAID
Моето ме отведе до домашен изпечен хляб. Винаги правя най-семплата му форма като смесвам:
- ленено брашно
- брашно от киноа и булгур
- сода и
- семена по избор
Ако имам под ръка добавям и сушени домати или маслини. Забъркването и печенето отнемат не повече от 45-50 минути. А вкусът и уханието са просто несравними.
Няколко филийки от този хляб, оформени на сърца, квадратчета или каквато формичка имате под ръка, натопени в
- 2-3 яйца и
- малко соево или друг вид мляко и
- запържени в кокосова паста
възкресиха за минути спомена от детството ми. Най-важното е, че се приеха с охота и като с магическа пръчка изчезнаха от чинията за едно кафе време. Не успях да ги опитам, но изглеждаха драматично вкусни.
Ако все пак не си позволявате такива храни, мога да споделя с вас рецептата за моята закуска, която бе не по-малко вкусна и зареждаща с настроение. Не веднъж съм споделяла, че спортувам ежедневно, затова има нужда от допълнителни дози протеин. Но пък, много обичам шоколада и затова като компромис си правя домашни протеинови бонбони. Докато бях бременна пиех суроватъчния протеин на Biogame поради ниски нива на албумин. Днес, залагам на бисквитения вкус на суроватъчния протеин на Dymatize. Обикновено грабвам един-два бонбона сутрин за закуска или следобед като снак. Опирам до тях и когато не ми остава време да обядвам. Вкусът е мнооого по-хубав и разтапящ сетивата дори от шоколадите на Godiva, а съставките са напълно естествени и полезни.
РЕЦЕПТА ЗА ДОМАШНИ ШОКОЛАДОВО-ПРОТЕИНОВИ БОНБОНИ
- 200 грама фурми Меджул, накиснати в гореща вода и добре почистени
- 100 грама кокосово мляко
- 2 супени лъжици кокосова паста
- 200 грама масло от кашу/бадеми
- 5 супени лъжици протеин
- 3 супени лъжици био сурово какао
Всичко влиза в блендера до получаването на хомогенна смес. След това разливам във формички и държа във фризера. Ако искам да сгъстя сместа и да мога да ги държа извън фризера добавям тапиока.
Това ми е една от най-любимите закуски – здраве, енергия и вкус в две хапки. Пробвайте и вие 🙂
ХХХ
Русалката
