Джинджифилът отдавна е широко използван както за кулинарни, така и за медицински цели. Освен страхотния му вкус към бисквитките, той е страхотна добавка към различни ястия, чайове, смутита и бързи лечебни отвари, които може да си забъркате сами у дома. Добавете го към различни видове морски дарове, портокали, пъпеш, свинско месо, пиле, тиква, ревен, ябълки и ще получите същинска кулинарна наслада в резултат. Освен страхотно вкусен, джинджифилът е изключителен източник на полезни въглехидрати, протеини и фибри.

Ето какво съдържат 100 грама пресен джинджифил:

79 калории
17,86 грама въглехидрат
3,6 грама диетични фибри
3,57 грама протеин
0 g захар
14 милиграма натрий
1,15 грама желязо
7,7 милиграма витамин С
33 милиграма калий
витамин В6
магнезий
фосфор
цинк
фолиева киселина
рибофлавин
ниацин

Именно заради този изключителен микс от полезни вещества, той е идеален избор ако искате да подсилите имунната си система, ако имате проблеми със сутрешното гадене, изпитвате болка или имате възпаления. Аз лично му се наслаждавам във всички възможни агрегатни състояния и форми – харесвам го изсушен и стрит на прах, прясно настърган, изцеден на сок, кристализиран – всякакъв. Ето защо страстта ми към новата джинджифилова напитка, която открих в любимия ми магазин за био и сурови храни ме спечели още с първата глътка.

Rochester Ginger Drink е безалкохолно джинджинфилено вино със страхотен дъх на пресен джинджифил, който оставя леко парещо усещане при преглъщане. Веднага тонизира и зарежда с енергия и свежест. Толкова ми харесва, че предпочитам да го консумирам в чистия му вариант. Ако ви е твърде силен като вкус, може да се добави към чайове, смутита, коктейли, вода с лед и лимон или фрешове – изборът е голям, а чудесният му вкус го прави идеалното допълнение.

Ползи от консумацията на джинджифил

>>> Подобрява храносмилането – Фенолните съединения в джинджифила облекчават на стомашно-чревното дразнене, стимулират производството на слюнка и потискат стомашните контракции.

>>> Лекува сутрешното гадене – Дъвченето на суров джинджифил или пиенето на чай от джинджифил намалява чувството на гадене,което го прави идеален натурален лек по време на бременност.

>>> Облекчава грипните симптоми – Чаят от гжинджифил ще ви затопли отвътре и ще възбуди имунната ви система, за да се справите по-бързо с грипа. За да направите чай от джинджифил у дома отрежете едно парче 20 – 40 грама пресен джинджифил и го сложете в чаша с гореща вода. Добавете парче лимон или капка мед и ще получите микс от витамин С и антибактериални вещества.

Моята любима рецепта за домашно приготвен лек е следната:

2 корена пресен джинджифил
2 лимона
500 грама домашен мед

Обелвам корените и ги пускам в блендера. След това или правя лимоните на сок или премахвам кората им и ги режа на тънки резанчета. В първия вариант слагам всичко в голям стъклен буркан и разбърквам добре. Във втория вариант редя в стъклен буркан ред лимони, ред блендиран джинджифил, ред мед. Държа този природен цяр в хладилника и понеже обичам много вкуса на джинджифил щедро хапвам с лъжичка 2-3 пъти през деня на гладно. Алтернативно може да добавите към чая си за по-ненатрапчив джинджифилен вкус.

>>> Намалява болката – Джинджифилът намалява симптомите на силната болка, която някои жени изпитват по време на менструалния си цикъл.

>>> Лекува възпаления – Изпозлва се като превенция срещу ракови заболявания и лечение на остеоартрит.

>>> Спомага сърдечно-съдовото здраве – Джинджифилът намалява холестерола, понижава риска от съсирване на кръвта и спомага поддържането на здравословни нива на кръвната захар.

Как да избeрем какъв корен от джинджифил да купим

Избирайте пресен джинджифил с гладка повърхност без неравности и нацепвания по корена със силен аромат. За оптимални резултати, съхранявайте джинджифила в плътно увита торбичка или кутия в хладилника го настържете и разрежете непосредствено преди консумация.